職人沙龍

茶的當代語言與風味搭配

展現台灣風土的餐茶哲學

黃心皓曾創立亞洲首間無酒精酒吧「一時無酉 abvless」，近年則打造茶風味實驗室「芏 Astēa」，融合茶葉與調酒理念，挑選個性鮮明、風味純粹的茶葉，由調酒師設計出無酒精與有酒精的茶調飲，從茶本身的風味出發，打造全新呈現方式。

此次，他將以「茶的當代語言與風味搭配」為題，分享從「一時無酉 abvless」到「芏 Astēa」的創作歷程，探討自己如何選茶、搭配風味，以及茶在有酒精與無酒精調飲等不同「身體」裡的口感與概念差異等，讓人看見茶酒調飲不僅是創作，更是凸顯茶味與精髓的表達方式。

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